• Chào mừng bạn đến với TraMaté

Tìm hiểu nguồn gốc 3000 năm của Yerba Mate

21:06 21/06/2023 TraMaté

Những lợi ích của yerba mate đã được khám phá từ 3000 năm trước Công nguyên. Nhưng sự phổ biến ngày càng tăng của nó trong suốt lịch sử là nhờ vào vô số lợi ích sức khỏe và ý nghĩa văn hóa của nó.

Mate là một loại đồ uống rất phổ biến ở Argentina, Uruguay, Paraguay và thậm chí một số vùng của Brazil. Ngoài ra, yerba mate còn được coi là một di sản văn hóa ở những quốc gia này, bởi vì nó được chuẩn bị và chia sẻ theo một cách rất đặc biệt. Ngoài ra, nhờ vô số lợi ích cho sức khỏe, nó đã vượt ra khỏi biên giới sang các châu lục khác và hiện đang được công nhận là một trong những thức uống tốt nhất trên thế giới. Nhưng để hiểu được ý nghĩa ngày càng tăng và tính siêu việt của nó, trước tiên chúng ta phải hiểu lịch sử và nguồn gốc của yerba mate.

Người Guaraní và "yerba" của họ

Theo cuốn sách “Caá Porã: Tinh thần của Yerba Mate” do Las Marías xuất bản, việc phát hiện ra yerba mate có thể là do tộc người Kaingang, những người đã ăn lá sống khoảng 3000 năm trước Công nguyên.

 

người Guarani (người bản địa ở một số nước Nam Mỹ)

 

Tuy nhiên, chính những người Guarani (người bản địa ở một số nước Nam Mỹ) mới thực sự làm việc để khai thác lợi ích sức khoẻ của yerba mate và là người đã hoàn thiện kỹ thuật và quy trình sử dụng yerba, bằng cách đặt những chiếc lá yerba mate vào một cái bầu có nước và nhấm nháp chất lỏng qua ống hút mà họ làm từ cây mía. Trên thực tế, từ “matei” bắt nguồn từ thuật ngữ “Caa-mate” trong tiếng Guarani: “Caa” có nghĩa là thực vật hoặc thảo mộc, và “mate” dùng để chỉ quả bầu mà họ dùng để uống nó. Họ cũng biết về giá trị dinh dưỡng của nó và đôi khi họ nhai lá trực tiếp, giống như Kaingang.

Bên cạnh việc đánh giá cao những lợi ích sức khỏe của yerba mate, họ còn tôn thờ nó như một món quà thiêng liêng từ các vị thần và điều này mang lại cho yerba mate một ý nghĩa đặc biệt và tâm linh. Họ thần tượng nó và tin rằng bằng cách uống yerba mate, họ đang tiếp nhận sức mạnh của khu rừng. Ý nghĩa thiêng liêng, đặc biệt này là lý do sau này nó trở thành một loại tiền tệ để trao đổi với các bộ tộc thời pre-Hispanic khác như Inca, Charrúas, Araucanos và Pampas, những người cuối cùng đã du nhập yerba mate vào nền văn hóa của riêng họ.

Phổ biến trong thời thuộc địa

Khi người Tây Ban Nha đô hộ Nam Mỹ, họ đã biến đến công dụng và lợi ích của yerba mate từ người Guarani, vì vậy nó nhanh chóng trở nên phổ biến rộng rãi. Chẳng bao lâu, yerba mate đã được đưa từ nơi xuất xứ của nó đến tất cả các vùng lãnh thổ dưới sự cai trị của người Tây Ban Nha.

Chủ yếu là các nhà truyền giáo Dòng Tên đã truyền bá việc tiêu thụ yerba mate một cách đáng kinh ngạc. Họ dự đoán rằng việc thương mại hóa nó sẽ có tiềm năng kinh tế to lớn, vì vậy họ bắt đầu tìm hiểu lý do tại sao cây yerba mate chỉ có thể phát triển ở khu vực cụ thể này trên thế giới. Sau đó, họ đã khám phá ra bí mật: những hạt giống đã được tiêu hóa trước bởi những loài chim cò (loài chim nhiệt đới ở Trung và Nam Mỹ). Phát hiện này được nhà tự nhiên học người Pháp Aimé Bonpland xác nhận nửa thế kỷ sau.

Các tu sĩ Dòng Tên Tây Ban Nha là những người tiên phong trong việc trồng trọt, vận chuyển và thương mại hóa yerba mate, mặc dù họ thích uống nó trong túi trà chứ không phải với bombillas như người Guaraní đã làm. Đó là lý do tại sao tại một số thời điểm, yerba mate được biết đến với cái tên “Trà dòng Tên”.

"Gauchos" và tình yêu của họ dành cho Yerba mate

“Gauchos” (một loại cao bồi Argentina) định cư ở khắp Argentina, cũng như Uruguay, Paraguay, và miền nam Brazil, Chile và thậm chí cả Bolivia. Họ được biết đến với lối sống độc lập, nông thôn và bán du mục. Những tay đua khéo léo này sinh sống ở những vùng đất chưa sử dụng và xây dựng các khu định cư và thành phố. Họ săn bắt những con gia súc hoang dã do thực dân Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha mang đến. Các nhà gauchos là những người tiên phong trong việc chuẩn bị asado truyền thống, ngày nay đại diện cho một trong những truyền thống có nguồn gốc sâu xa nhất ở các quốc gia như Uruguay và Argentina.

 

Trong quá trình chung sống với các nhóm bản địa, người gauchos đã coi yerba mate như một phần bản sắc của họ, cùng với asado, cưỡi ngựa và quần áo da đặc trưng. Họ uống yerba mate theo nhóm, vào bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và

trước khi đi ngủ. Uống yerba mate đã trở thành một truyền thống tồn tại lâu dài: những chàng cao bồi này sẽ tụ tập để giao lưu quanh đống lửa, và bên cạnh món thịt bò, người ta thường hâm nóng nước và chuyền tay nhau một cốc yerba mate.

Trong suốt quá trình lâu dài của Argentina giành độc lập vào thế kỷ 19, thói quen uống yerba mate đã được củng cố trong văn hóa dân gian của đất nước.

Yerba mate, hôm nay
 

Yerba mate được trồng ở Argentina, Paraguay và miền nam Brazil, nơi có đất, nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng. Mặc dù vô số nỗ lực đã được thực hiện để nuôi trồng và sản xuất giống yerba ở các khu vực khác như Bắc Mỹ, Châu Á và Châu Phi; Ilex paraguariensis dường như từ chối phát triển bên ngoài các vùng đất của Guarani.

Ở Argentina, trà mate là thức uống được tiêu thụ nhiều nhất sau nước, không phân biệt giới tính, tuổi tác hay tầng lớp xã hội. Theo Viện Quốc gia về Yerba Mate, trung bình một người bạn đời được tiêu thụ 100 lít mỗi năm ở Argentina. Mate có mặt trong hơn 90% ngôi nhà của người Argentina. Có rất nhiều nhãn hiệu trên thị trường, Las Marías dẫn đầu (với nhãn hiệu chính là Taragüi) với khoảng 20% thị trường toàn quốc.

Mặc dù Argentina là nhà sản xuất và xuất khẩu yerba mate lớn nhất với 54% thị trường toàn cầu, nhưng nó hiện đang ngày càng trở nên phổ biến bên ngoài giới hạn của Mỹ Latinh. Ngày nay, người ta có thể tận hưởng những lợi ích của việc truyền tự nhiên này vượt xa khỏi lục địa: yerba mate có thể được đặt hàng trực tuyến và nhận trên khắp Châu Âu và Hoa Kỳ. Thậm chí còn có nhiều loại sản phẩm yerba mate truyền thống và đổi mới.

Hơn nữa, uống mate là một vấn đề văn hóa và là một phần trong lối sống của các nước sản xuất. Ở Argentina, yerba mate thường được uống theo nhóm và theo vòng tròn, như một phần của nghi lễ xã hội; và ở Uruguay, yerba được uống theo mỗi cá nhân, nhưng ở mọi lúc, mọi nơi, theo nghĩa đen! Từ người Guarani đến thế hệ Millennials, ý nghĩa không thể thay thế của yerba vẫn như

-hoặc- có giá trị hơn bao giờ hết đối với người Nam Mỹ; và điều này vượt xa chức năng của nó như một thức uống thông thường.

Yerba mate chắc chắn là một trong những khám phá đáng ngạc nhiên và thú vị nhất mà Nam Mỹ đã mang lại cho thế giới, và ngày càng có nhiều lợi ích được khám phá bên cạnh danh sách nhiều công dụng đã được biết đến của nó 

Nguồn: https://www.taragui.com/en/discover/history/origin-of-mate

Bài viết liên quan

15:59 26/06/2023

Trà Mate là một thức uống độc đáo và có nhiều lợi ích sức khỏe,tăng cường năng lượng, cải thiện tinh thần và  đặc biệt trà Mate là một phần không thể thiếu của văn hóa Nam Mỹ và có một lịch sử lâu đời. Nhiều người nổi tiếng yêu thích trà Mate vì nó không chỉ là một đồ uống mà còn mang theo sự kết nối với truyền thống và văn hóa đặc trưng của khu vực này.

16:18 23/06/2023

21:41 19/06/2023

Có một số cách pha trà Yerba Mate phổ biến, và dưới đây là một số cách pha trà thông dụng mà bạn có thể thử:

Liên hệ với chúng tôi theo Hotline:

0942360345

Giỏ hàng của bạn